Restaurants · Oude Stad van Alicante
Koiné Bistró
Andalusische wortels, een tafel in Alicante.
Petro's mening
Juanlu Parra runt de keuken, en het menu beweegt mee met de markt in plaats van vast te staan op een gedrukte kaart. Verwacht een korte kaart die elke paar maanden verandert, een proeverijmenu met wijnpairing als je liever iemand anders laat kiezen, en zowel glutenvrije als vegetarische gasten worden moeiteloos bediend.
— Petro, AlicanteCompass
Een kijkje in Koiné Bistró
Een blik op de ruimte, de gerechten en de details voordat je boekt.
De chef
Juanlu Parra
Geboren in Linares, in de provincie Jaén, verhuisde zijn familie naar de wijk La Terreta in Alicante toen hij 14 was. Hij volgde een opleiding koken en patisserie aan Le Cordon Bleu in Madrid en werkte daarna bijna tien jaar bij de Dani García Group in Marbella, waar hij opklom van hulpkok tot de R&D-afdeling — een periode waarin de groep haar derde Michelinster behaalde en restaurants opende van New York tot Bangkok. Naar eigen zeggen wist hij aanvankelijk niet hoe je rijst op z'n Alicantijns moest bereiden, dus bezocht hij de beste rijstrestaurants van de stad om het te leren voordat hij rijst op zijn eigen kaart zette. Hij opende Koiné in mei 2022 samen met zijn partner María García — zij runt de bediening en is ook de schilder achter de kunstwerken aan de muren.
Op het menu
Een korte, wisselende selectie gebaseerd op het seizoen — niet het volledige huidige menu, want dat verandert elke paar maanden.
Om te beginnen
Uit zee
Van het land
Voor groepen vanaf zes personen biedt Koiné ook vaste menu's met een optioneel drankenpakket — vraag naar de actuele opties bij het reserveren.
Goed om te weten
Zo: 13:30–16:00 only
Gesloten Maandag & dinsdag
Tafel boeken
Reserveren aanbevolen, vooral op woensdag tot en met zaterdag in de avond.
Onderdeel van AlicanteCompass' restaurantgids — beoordeeld en aanbevolen door Petro.
Meer ontdekken
Nog een paar manieren om je reis naar Alicante te plannen.
Beste stranden in Alicante & Costa Blanca
Van verborgen turquoise baaien tot uitgestrekte gouden stranden — vind jouw perfecte strand aan de Costa Blanca.
Bekijk stranden→
Vastgoed in Alicante
Denk je aan een langer verblijf? Bekijk appartementen, villa's en herenhuizen in heel Alicante en de Costa Blanca.
Bekijk woningen→
Parken & natuur in Alicante
De groene plekken, kustpaden en rustige hoekjes van Alicante waar de meeste bezoekers zomaar voorbij lopen.
Bekijk alle parken & natuur→
Dagtrips vanuit Alicante
De Costa Blanca stopt niet bij de stadsgrenzen. Kastelen, baaien, bergdorpjes — allemaal binnen een uur.
Bekijk dagtrips→